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夏、テラスリゾートのおもてなし|More Life Essence [住まいをもっと楽しむアイデア]|More Life Lab.

住まいのあり方が多様化し、それぞれの価値観、ライフスタイル、またライフステージに合わせて、選択肢は広がり続けています。こうした中、「自分らしい家をつくること」の魅力を、また「自分らしい家で暮らすこと」の価値を、あらためて多くの方に知っていただきたい――そんな思いから、「More Life Lab.」は生まれました。

生き方・暮らし方を自ら定義し、つくり上げようとする人。
その価値観に賛同し、肯定したい。

上質と個性を重んじ、人生を通じてそれを謳歌したいと願う人。
その思いに寄り添い、実現を後押ししたい。

家が人に与えてくれる幸せや可能性を誰よりも信じ、住まいに対するお客さまの思いやこだわりと誰よりも深く向き合ってきた「家づくりのプロ」として。上質かつ自分らしい家で、心満たされる豊かな暮らしを送りたいと考えるすべての方に、家づくりにまつわる知識と教養をお届けします。

ロゴマークについて

「M」の右斜め上に伸びるラインが象徴するのは、「もっと自由に、自分らしく」という、住まいづくりの考え方。左下へ伸びるラインは、光と風のベクトルを表し、自然を取り入れる暮らしの心地良さを連想させます。上下に広がる造形が、「もっと自由に、自分らしく」と望む人の周りに広がる空間の存在を感じさせます。


Presented by TERAJIMA ARCHITECTS

テラジマアーキテクツは、創業以来60年にわたりデザイン住宅を手がけてきた設計事務所+工務店です。
一つひとつ、お客さまのライフスタイルに合わせたオーダーメイド住宅をつくり上げています。
詳しくはこちら
https://www.kenchikuka.co.jp/

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More Life
Essence
[住まいをもっと楽しむアイデア]

夏、テラスリゾートのおもてなし

家は「建てたら終わり」ではありません。上質で自分らしい住まいを存分に楽しみ、心豊かに暮らし続けたいものです。このコーナーでは、テラジマアーキテクツで家を建てた施主の皆さんに、自宅での毎日を彩るさまざまなアイデアをそれぞれの視点から紹介いただきます。

今回のプレゼンターは…

宮澤 奈々さん

料理研究家
パリ商工会議所、懐石料理屋主催の料理教室アシスタントやレストラン勤務等を経て、和・洋・中・エスニック、スイーツなど幅広いジャンルの料理に精通。自宅のキッチンスタジオにて会員制料理教室C'estTrèsBon(セトレボン)を主宰。その他、各マスメディアへの出演やイベントでの外部講師、器やキッチンのプロデュースなどを務める。
http://nanamiyazawa.com/

不思議な色のハーブティに注目

太陽が美しく降り注ぐこれからの季節、せっかくですから気持ちのいいテラスでおもてなしをするのはいかがしょうか。自然の心地良い風と、明るい光に包まれるティータイムはとても贅沢な時間です。今回は「テラスリゾート」をテーマに、ドリンクとデザートをご用意しました。

 

まずドリンクは、バタフライピーという青い花を使った珍しいハーブティです。バタフライピーにはアントシアニンが多く含まれていて、それがこの不思議な青さの正体です。アントシアニンはブルーベリーにも豊富に含まれている栄養素で、体にいいポリフェノールの一種。青色のハーブティであることにすでに十分なインパクトがあるのですが、このアントシアニンは酸性のものを加えると、色が青から紫へと変化します。バタフライピーの変色にはレモン汁をよく使いますが、今回はカルピスを使いました。実はカルピスも酸性なんです。カルピスを注ぐことで、青と紫、うつろう色の変化を驚きとともに楽しんでいただきたいです。

夏らしい真っ赤な果実のデザート

そしてデザートは、季節のフルーツとローズヒップジュレ。フルーツはいちご、ブルーベリー、フランボアーズ、グレープフルーツを用意し、ココナッツリキュールのマリブをかけて和えました。さらに、ローズヒップティにアガーという凝固剤を加えて固めたジュレを一緒に盛り付けています。アガーは透明度が高く、ぷるっとした弾力があり、固まるのが早いため、急いで作りたい時に便利です。

 

食器はガラス製を用意しました。光が透過してテーブルを美しく魅せる効果があるほか、涼やかな印象をつくってくれます。そしてエディブルフラワーを食器に飾るとより華やかです。もちろん生花やグリーンを飾るのもいいでしょう。

 

今回はおもてなしとしてご紹介しましたが、私は普段からテラスを食事の場として使用しています。テラスやお庭で自然を感じながらいただく家族や友人との食事は、私の日常を豊かにしてくれています。ワゴンやトレーをキッチンの近くにひとつ用意しておくと準備が楽にできます。みなさんもぜひお試しください。

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